Alberostello:
Scopri la Bellezza della Puglia
La Nostra Passione
per la Qualità
Alberostello è specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva e nella selezione di vini pregiati.
Seguiamo la tradizione italiana nella cura e nella scelta di ogni prodotto, unendo sapere artigianale e attenzione scientifica alla qualità.
Ogni bottiglia racconta una storia di passione, territorio e autenticità.
L’olio extravergine: proteggere ciò che conta
Il nostro olio nasce da olive selezionate e lavorate con metodi rispettosi della materia prima, affinché ogni fase – dalla raccolta alla spremitura – preservi ciò che rende l’olio davvero prezioso: i polifenoli.
I polifenoli sono potenti antiossidanti naturali, responsabili non solo della stabilità dell’olio nel tempo, ma anche del suo carattere organolettico: un gusto equilibrato, leggermente fruttato, con note amare e piccanti che indicano freschezza e ricchezza nutrizionale.
Per questo motivo abbiamo scelto un confezionamento evoluto: il brick da 3 e 5 litri, studiato per proteggere l’olio da luce e ossigeno, i due principali fattori di ossidazione.
Il sistema con rubinetto a tenuta stagna consente l’erogazione senza far entrare aria, evitando l’alterazione del prodotto e mantenendo intatti aroma, profumo e proprietà benefiche.
Non è solo un contenitore: è una scelta tecnica pensata per custodire qualità, freschezza e valore nel tempo.
Il vino: identità, territorio, denominazione
Accanto all’olio, selezioniamo vini che rappresentano l’eccellenza del territorio, come il Primitivo di Puglia DOC.
La denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantisce l’origine geografica delle uve e il rispetto di rigorosi disciplinari di produzione. Non è solo un marchio: è una certificazione di autenticità, metodo e qualità.
Il Primitivo è un vino rosso intenso, dal colore profondo e dagli aromi avvolgenti di frutti rossi maturi e spezie. In bocca è strutturato, armonico, con una piacevole persistenza che lo rende ideale per accompagnare carni, formaggi stagionati e piatti della tradizione mediterranea.
È un vino che racconta il sole del Sud, la ricchezza della terra e il lavoro attento di chi coltiva con rispetto e competenza.
La nostra filosofia
Non vendiamo semplicemente olio e vino.
Proponiamo prodotti che nascono da una cultura della qualità, dalla cura dei dettagli e dalla volontà di offrire qualcosa che sia allo stesso tempo genuino, protetto e certificato.
Perché la qualità non si improvvisa: si coltiva, si custodisce, si sceglie ogni giorno.
Primitivo di Gioia del Colle DOC
Un vino a Denominazione di Origine Controllata, certificazione che attesta l’origine delle uve e il rispetto di rigorosi disciplinari produttivi, garanzia di autenticità e qualità italiana.
Il Primitivo di Gioia del Colle esprime con carattere l’identità della sua terra.
Si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi amaranto, segno della sua struttura e maturità.
Al naso sprigiona sentori di frutta rossa matura, con note di ciliegia scura, ribes e marasca, arricchite da eleganti sfumature speziate che ne amplificano la complessità aromatica.
All’assaggio rivela una bella struttura, avvolgente e armonica, con una persistenza lunga e appagante.
Il sapiente equilibrio tannico conferisce profondità senza eccessi, rendendolo pieno ma mai aggressivo.
È il compagno ideale per primi piatti elaborati, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, valorizzando ogni preparazione con intensità e personalità.
Un vino che non si limita ad accompagnare il pasto: lo interpreta, lo completa, lo racconta.
Olio Extravergine
di Oliva
Dalla terra generosa della provincia di Bari nasce un olio extravergine 100% italiano, ottenuto da olive della cultivar Coratina, una delle varietà più pregiate e riconoscibili del panorama olivicolo pugliese.
Le olive vengono raccolte esclusivamente con metodi meccanici, nel pieno rispetto della pianta e del frutto, e conferite al frantoio dove sono molite a freddo entro 24/48 ore dalla raccolta.
Questa tempestività è fondamentale per preservare integrità aromatica e patrimonio nutrizionale.
La Coratina è naturalmente ricca di polifenoli, potenti antiossidanti responsabili della stabilità dell’olio e delle sue caratteristiche sensoriali.
È proprio l’elevato contenuto polifenolico a determinare le sue tipiche note di amaro e piccante, segni distintivi di freschezza e qualità.
All’olfatto e al gusto si presenta intenso e armonioso, con sentori erbacei e una struttura decisa ma equilibrata.
È l’olio ideale per esaltare ogni piatto: dalla bruschetta alla cucina quotidiana, fino alle preparazioni più autentiche della tradizione mediterranea.
Per custodirne le proprietà nel tempo, è confezionato in brick protettivo da 3 e 5 litri, studiato per schermare luce e ossigeno.
Il sistema con rubinetto a tenuta stagna consente l’erogazione senza ingresso di aria, evitando l’ossidazione e preservando aroma, colore e contenuto di polifenoli.
Non è soltanto un olio:
è espressione di territorio, tecnica e rispetto per la materia prima.
Puglia, autenticità,
eleganza rurale.
C’è un momento in cui tutto si ferma.
La luce si posa sugli ulivi, il silenzio profuma di terra e di sole, e la tavola diventa un rito semplice e antico.
Un filo d’olio scende lento sul pane caldo. È verde, vivo, intenso. Porta con sé la forza della Coratina, il carattere di una terra generosa, il lavoro fatto con rispetto e pazienza. È un gesto quotidiano che diventa cura.
Nel calice, il rosso profondo del Primitivo racconta un’altra storia: quella delle vigne accarezzate dal vento, della maturazione lenta sotto il sole del Sud, dell’equilibrio tra potenza e armonia. Ogni sorso avvolge, scalda, resta.
Non è solo olio.
Non è solo vino.
È il tempo che si concede spazio.
È la terra che parla senza bisogno di spiegazioni.
È la semplicità che diventa eccellenza.
Qui non si cerca l’effetto.
Si cerca la verità del sapore.
Quella che non ha bisogno di rumore, ma solo di essere assaporata.
I nostri sott’oli
Ci sono profumi che sanno di cucina di una volta.
Di barattoli allineati sul tavolo, di mani che lavorano con pazienza, di estate che non si vuole lasciare andare.
I nostri sott’oli nascono così: da ortaggi scelti uno ad uno, lavorati con cura e messi sott’olio come si faceva in famiglia.
Senza fretta, senza artifici. Solo ingredienti veri e gusto autentico.
Melanzane saporite, carciofi teneri, pomodori secchi intensi, peperoni profumati. Ogni vasetto racchiude un pezzo di terra e
di sole, pronto da portare in tavola.
Basta aprirlo, affondare il pane, sentire quel profumo che riempie la cucina.
Un antipasto semplice diventa festa.
Una cena qualunque diventa compagnia.
Non sono solo conserve.
Sono sapori che uniscono, che raccontano casa, che fanno venire voglia di sedersi insieme.
Perché le cose buone, quelle vere, non hanno bisogno di spiegazioni.
Hanno solo bisogno di essere condivise.
Olive termiti
Le Termite d’Olive sono una cultivar pugliese pregiata. Raccolte verdi e lavorate con cura, sono ideali per aperitivi, piatti tradizionali e ricette gourmet.
Barbabietola barese
La Barbabietola Barese è una varietà locale dal colore intenso e dal gusto dolce e terroso. Coltivata tradizionalmente nel territorio barese, è ideale per piatti genuini, insalate e preparazioni gourmet.
Spicchi d'aglio
Gli spicchi d’aglio fresco offrono un aroma intenso e naturale, ideale per esaltare qualsiasi piatto. Selezionati e puliti con cura, garantiscono praticità in cucina e un sapore autentico in ogni preparazione
Cime di rapa
Le cime di rapa pugliesi sono un ortaggio tipico dal gusto deciso e leggermente amarognolo. Fresche e ricche di nutrienti, sono ideali per piatti tradizionali come orecchiette, contorni e ricette di cucina autentica.
Pomodori secchi
I pomodori secchi pugliesi sono lavorati al sole e conservano un sapore intenso e concentrato. Perfetti per antipasti, paste, focacce e ricette tradizionali, aggiungono carattere e autenticità a ogni piatto
Melanzane a filetto
Le melanzane a fette sono selezionate e lavorate con cura per garantire una consistenza morbida e un sapore delicato. Perfette per grigliate, antipasti, panini e ricette mediterranee, aggiungono gusto e versatilità in cucina.
Peperoncini con tonno
I peperoncini ripieni di tonno uniscono sono per chi ama un gusto intenso e irresistibile. Perfetti come antipasto, aperitivo o stuzzichino gourmet, portano carattere in ogni tavola.
Olive alla calabrese
Le olive alla calabrese sono condite con peperoncino, aromi freschi e spezie mediterranee, per un gusto deciso e vivace. Ideali come antipasto o accompagnamento, portano in tavola tutta l’autenticità della tradizione calabrese
Melanzane a fette
Le melanzane a fette sono selezionate e lavorate per mantenere una consistenza morbida e un sapore delicato. Versatili e pronte all’uso, sono perfette per grigliate, antipasti, panini e ricette mediterranee.
Visite e Degustazioni
Le nostre degustazioni sono pensate come un piccolo viaggio nei sapori autentici della nostra terra.
Organizziamo momenti curati nei dettagli, dove l’olio extravergine viene assaporato con pane di Altamura, fragrante e caldo, accompagnato da taralli artigianali e dal nostro Primitivo di Gioia del Colle DOC, servito nel rispetto dei tempi e delle temperature ideali.
Ogni incontro diventa un’esperienza sensoriale: si osserva il colore, si respira il profumo, si scopre l’equilibrio dei sapori. Raccontiamo la storia dei nostri prodotti, il territorio da cui nascono e la cura che li rende unici.
Le degustazioni possono essere organizzate anche presso la vostra sede o abitazione. Portiamo tutto il necessario – calici, pane, taralli, olio e vino – per offrire ai vostri ospiti un momento autentico, elegante e conviviale.
Un’esperienza che non è solo assaggio, ma incontro.
Un modo semplice e raffinato per condividere il meglio della nostra terra.
Contattate
Telefono: +39 346 666 6153
Email: alberostello@gmail.com
Indirizzo: Corso Alcide de Gasperi, 292D, Bari, Italia